Testade att göra kanelbullar i långpanna, i kanel/smör fyllningen innehöll även philiadelpia ost ?

För att göra dessa goda kanelbullar behöver du följande.

200-225 grader i ca 20-22 min

Deg:
50g jäst
5 dl mjölk
150g smör/margarin (smält)
1,5 dl stösocker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
1 ägg
12-14 dl vetemjöl


75g smält smör att pensla med.
Pärlsocker

Fyllning:
200g smör/margarin rumstemp
100g philiadelpia ist
4-5 msk kanel
1,5 msk vaniljsocker
1,5 dl strösocker

Sockerlag
3 dl strösocker
2 dl vatten

- smält smöret och häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader)
Slå i degbunke och smula i jästen och rör tills den löst sig.

- knäck i ägget och tillsätt mjölet och arbeta ihop en smidig deg som släpper fint från bunken. Kör ca 5 min i maskin.

- låt jäsa i 20 minuter.

- vispa ihopp fyllningen och smält smöret, smörj bakplåten.

- ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite lnnan du kavlar ut degen i samma storlek som plåten.

- bred på fyllningen i ett tjockt lager och vik sedan in 1/3 del från ena kortsidan och sedan från andra sidan så det kommer omlott.

- lyft över i långpannan och tryck ut degen så den täcker hela plåten.
Klipp lite random i hela degen och därefter penslar du med smöret och häller på pärlsockret.

- låt degen jäsa i 30 minuter, starta ugnen på 225 grader och gör sockerlagen.

- grädda i mitten av ugen i 20-22 minuter tills bullen har fin färg.

- direkt då du tar plåten ur ugnen, slå försiktigt sockerlagen över hela bullen och låt den svalna i plåten under bakduk.

- skär upp i lagom stora bitar du bullen är sval.

Ser väl inte superaptitligt ut denna maträtt, en blandning av mac and cheese och lassange.

Försvinnande god blev den iallafall ?

500g köttfärs
1 gul lök
1 liten burk majs
1 påse tacomix

5 dl idealmakaroner

Ostsås
5-6 dl mjölk (mellan mjölk)
200g rivost 16% fett (eller mer)
4 msk vetemjöl
Salt
Pepparmix (eller svartpeppar)
Spiskummin


Hacka löken och stek köttfärsen med löken, tillsätt vatten och kryddmix när allt är ihopblandat tillsätt majsen och låt vattnet koka bort.

Ostsåsen (koka makaronerna under tiden)
Rör ut mjölet i lite mjölk och tillsätt resten av mjölken och koka upp och låt skjuda under omrörning, smaka av med kryddorna.
Dra av från värmen och rör i osten.

Blanda ihop köttfärs, makaroner och ostsåsen ordentligt i ungsfast form.

Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min, tills fin färg.

Sonen älskar dessa frallor, startar helst dagen med 2 frallor och en mugg varm choklad samt en frukt.

Elna-Frallor 30 st

50g jäst
5 dl vatten
4 msk Arla smör & rapsolja
1 tsk salt
10-13 dl mjöl
1 ägg

Blanda ut jästen med ljummet vatten och därefter i med övriga ingredienser.
Arbeta ihopp till en fin kladdfri deg som får jäsa i 30 min.

Sätt ugnen på 250grader
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ihopp den lätt och dela degen i 30 lika stora delar och forma till bollar, lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa i 15 min till, innan bullarna skickas in i ugnen pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 8-10 min (till fin färg)

Går mycket bra att frysa.