Då jag inte tål nötter eller mandel får jag oftast kämpa på med att göra om recept.

Dessa mandelskorpor har jag bakat ett par år nu och dom får högsta betyg av dom som smakat ?

100g smör eller margarin
1g saffran (2 pkt)
2 ägg
1,5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175 grader.

Mortla saffran med lite socker och smält smöret. Vispa ihop ägg, socker och saffransocker med elvisp.

Häll i det smälta smöret medans du fortfarande vispar, tillsätt bakpulver och mjöl till en kladdfri koncistens (tänk play doh lera ?)

Forma 2-3 st korvar och platta till dom lite lätt, och placera plåten i mitten av ugnen i 25 minuter.

Ta ut plåten och sänk temperaturen på ugnen till 125 grader.

Skär upp skorporna med en riktigt vass kniv i ca 1,5 cm tjocka skivor och placera på plåten.

Ställ in plåten i mitten avugnen i 15 minuter, stäng därefter av värmen, men låt plåten stå kvar i minst 3-4 timmar.
(Över natten fungerar jättebra)