Testade att göra kanelbullar i långpanna, i kanel/smör fyllningen innehöll även philiadelpia ost ?

För att göra dessa goda kanelbullar behöver du följande.

200-225 grader i ca 20-22 min

Deg:
50g jäst
5 dl mjölk
150g smör/margarin (smält)
1,5 dl stösocker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
1 ägg
12-14 dl vetemjöl


75g smält smör att pensla med.
Pärlsocker

Fyllning:
200g smör/margarin rumstemp
100g philiadelpia ist
4-5 msk kanel
1,5 msk vaniljsocker
1,5 dl strösocker

Sockerlag
3 dl strösocker
2 dl vatten

- smält smöret och häll i mjölken och värm till fingervarmt (37 grader)
Slå i degbunke och smula i jästen och rör tills den löst sig.

- knäck i ägget och tillsätt mjölet och arbeta ihop en smidig deg som släpper fint från bunken. Kör ca 5 min i maskin.

- låt jäsa i 20 minuter.

- vispa ihopp fyllningen och smält smöret, smörj bakplåten.

- ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite lnnan du kavlar ut degen i samma storlek som plåten.

- bred på fyllningen i ett tjockt lager och vik sedan in 1/3 del från ena kortsidan och sedan från andra sidan så det kommer omlott.

- lyft över i långpannan och tryck ut degen så den täcker hela plåten.
Klipp lite random i hela degen och därefter penslar du med smöret och häller på pärlsockret.

- låt degen jäsa i 30 minuter, starta ugnen på 225 grader och gör sockerlagen.

- grädda i mitten av ugen i 20-22 minuter tills bullen har fin färg.

- direkt då du tar plåten ur ugnen, slå försiktigt sockerlagen över hela bullen och låt den svalna i plåten under bakduk.

- skär upp i lagom stora bitar du bullen är sval.