Ni vet dom där jättegoda ljusa havrebollarna eller som andra säger ?kioskbollar? jag har precis färdigställt 24 st relativt stora ?

7 dl havregryn
150 g smör/margarin i rumstemperatur
3/4 dl kokos
1 rågad tsk vaniljsocker
2 dl socker
2-3 msk oboy pulver
1,5 dl vispgrädde.

Vispa vispgrädden och ställ in i kylen.
Mixa havregrynen till pulver/mjöl

Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och oboy.
Slå i kokos och havregrynen och vispa tills det är väl ihopblandat.

Blanda i visprädden och vispa tills det är helt slätt och geggigt.

Ställ in i kylen 30 min.

Rulla bollar i valfri storlek, det underlättar ifall händerna fuktas i kallt vatten.

Rulla i kokos.

Ser väl inte superaptitligt ut denna maträtt, en blandning av mac and cheese och lassange.

Försvinnande god blev den iallafall ?

500g köttfärs
1 gul lök
1 liten burk majs
1 påse tacomix

5 dl idealmakaroner

Ostsås
5-6 dl mjölk (mellan mjölk)
200g rivost 16% fett (eller mer)
4 msk vetemjöl
Salt
Pepparmix (eller svartpeppar)
Spiskummin


Hacka löken och stek köttfärsen med löken, tillsätt vatten och kryddmix när allt är ihopblandat tillsätt majsen och låt vattnet koka bort.

Ostsåsen (koka makaronerna under tiden)
Rör ut mjölet i lite mjölk och tillsätt resten av mjölken och koka upp och låt skjuda under omrörning, smaka av med kryddorna.
Dra av från värmen och rör i osten.

Blanda ihop köttfärs, makaroner och ostsåsen ordentligt i ungsfast form.

Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min, tills fin färg.

Så gott och enkelt till frukost, lunch, mellis eller middag.

Jag utgår alltid från min fars recept:
2 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 nypa salt
Lite strösocker eller vaniljsocker.

Receptet ger ca 12 pannkakor eller en halv långpanna somungspannkaka (i lämplig form)

Oftast dubblar jag receptet och kör på spisens djupa långpanna.

Som variation kan jag:
* Ersätta 2 dl mjölk med ägg
* råriva 2 röda äpplen med skal ner i smeten, och då krydda med kanel.
* Tärna och steka bacon och sedan servera med lingonsylt.

Nog de saftigaste lussebullar jag gjord, visst dom blev lite kladdiga, men inte ett dugg torra, inte ens efter 2 dagar i skafferiet.

Super smidiga att göra då man slipper göra varje lussebulle var för sig.

150g smör (eller margarin)
5 dl röd mjölk
250g kvarg
1 ägg (stort)
50g jäst
1,5 dl strösocker
1 tsk salt
2 pkt saffran
14-18 dl vetemjöl

Fyllning:
300g smör (eller margarin) rummsvarmt.
2.5 dl strösocker
6 tsk vaniljsocker

Sockerlag:
1 dl vatten
1 dl socker

* mortla saffran och 1 msk strösocker, smält smöret och smula ner jästen i en bunke.
När smöret är smält tillsätt saffranoch mjölk, värm till 37 grader.

* slå degspadet över jästen och lös upp, tillsätt socker, salt, kvarg och ägget och vetemjölet.
Knåda in nästan allt mjöl i degen så den släpper från bunkens kanter.
Jag kör i maskin ca 5 minuter.

Låt jäsa i 45 minuter under bakduk.

Undertiden degen jäser vispa samman fyllningen luftig.
Och koka ihop sockerlagen så den hinner svalna, bullar ska penslas med detta direkt dom kommer ut ur ugnen.

När degen är färdigjäst ta upp den på mjölat underlag och kavla ut halva degen till en rektangel.

Bred på vaniljfyllningen över halva degen och rulla sedan ihopp den bredda delen.

Vänd sedan degen upp och ned och bred andra sidan med vaniljfyllningen och rulla ihopp degen.

Skär bort de ojämna kanterna och dela därefter rullen i ca 3 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper.

Låt jäsa i ca 35 minuter

Starta ugnen på 250g över/under värme

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter.

Pensla bullarna med sockerlag direkt då dom kommer ur ugnen och pensla med sockerlag.

Jag älskar att baka utan ugn och göra olika typer av havrebollar.

Nu senast blev det havrebollar med pepparkakssmak.

Degen/smeten ska bli så pass kladdig att man med fördel kan fukta händerna med lite kallt vatten när man rullar bollarna så dom inte fastnar i händerna.

200g rumsvarmt smör (eller margarin)
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4-5 tsk pepparkakskrydda
6 dl havregryn
2-4 dl vispad grädde (jag använder spraygrädde)

Kokos

Vispa samman smör, socker och vaniljsocker luftigt med elvisp.
Tillsätt havregrynen och pepparkakskryddan och vispa ordentligt med elvispen så det inte är några bitar kvar av havregrynen.

Tillsätt vispgrädden till önskad konsistens (dessto kladdigare smet, ju saftigare blir bollarna) jag tog ca 2-3 dl spraygrädde.

Forma bollarna i valfri storlek och rulla i kokos ?

Jag älskar att laborera med olika smaker på chokladbollar.
Nu närmar sig första advent och julen med stormsteg.
Så jag ville göra juliga chokladbollar.

Lidl har en fantastisk choklad med apelsin smak som jag gärna använder mig av.

Under bilden kommer receptet!

Jul chokladbollar

100g smör/margarin
100g choklad med apelsinsmak
90g florsocker (1,5 dl)
148-185g havregryn (4-5 dl)
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 apelsin
Kokos

Vispa smör och florsocker fluffigt, riv det yttre av aplsinskalet på ett järn och lägg i skålen och pressa sedan ut saften ut apelsinen ner i skålen, häll i kakao och vaniljsocker och vispa ihop.

Smält chokladen över vattenbad medans du vispar i havregrynen, låt detta ta tid så att havregrynen inte är i bitar längre.

När chokladen är smält och smeten är ordentligt ihopvispad tillsätter du chokladen och vispar ihop allt.

Låt sedan vila i kylskåp i 30-40 min.

Rulla bollar i valfri storlek, är det kladdigt går det lättare om du fuktar händerna i kallt vatten.

Rulla i kokos.

Smakar bäst kylskåpskalla.

Verkligen älskar min slowkocker, oftast minimalt med jobb men ändå vällagad mat från grunden.

Denna rätten blev nog det godaste jag lagat i Slowcokern.

Det här behöver du.

1 kyckling
1 grönsaksbuljong
1 gul lök
2-3 små röda äpplen
3 dl vatten
Salt
Peppar
Rökt paprika pulver
Curry
Honung

Såsen.
2,5 dl milda mat 4%

Slå i vattnet, smula i buljongtärningen.
Krydda kycklingen rejält och lägg ner.

Skala och klyfta löken och lägg i, dela äpplet i mindre bitar och lägg ner i slow kockern.

Ringla över generöst med honung på kyckling och tillbehör.

Starta slow kockern på låg i 8 timmar.

Koka sedan currysås på buljongen som blir med grädden och ca 1-1,5 msk curry.
Red med mjöl blandat i vatten.

Rensa kycklinge och dela i mindre bitar och lägg ner i currysåsen.

Servera med ris

Denna cheesecake kommer göras flera gånger, enkel att göra och smakerna gifte sig himmla väl.

3 skålar behövs!

Fyllning:
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 400g phialdelphiaost
- 4 dl visprgädde
- 200g apelsin choklad från lidl (se bild längre ner)

Topping:
- 1-2 paket mini smarties (också lidl)
- Lite grädde 3-4 msk ca
- karamelliserad mjölk


Botten
- 15 digestivekex
- 75 g smör eller margarin.

Innan du börjar med receptet hacka chokladen i små bitar.

1. Smält smöret och krossa/mortla/mixa kexen till smulor och slå ner i smöret.
Blanda runt och täck sedan botten i en springform, ställ sedan in den i kylen.

2. Börja med att vispa grädden lite halvhårt, ställ in i kylen och diska och torka visparna helt torra, annars blir det fel senare.

3. Separera ägg gulor och vitor från varandra i varsin skål.
I skålen med ägg gulor rör du ihop socker philadelphiaosten samt vaniljsockret.

4. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, du ska kunna vända skålen upp och ned utan att skummet trillar ut.

5. Nu använder du en slickepot för att vända ner ägg gulesmeten med äggvitan.
När det är klart vänder du även i grädden och chokladen.

6. Ta fram springformen och slå på fyllningen och bre den slät med slickepotten.

Ställ den sedan i frysen minst 6 timmar (plasta in den) och ta fram den 15-20 min innan servering.

Ta bort kanten på springformen direkt då cheesecaken tas ur frysen.

Öppna burken medkaramellserad mjölk och häll i bytta och blanda med grädde till bra konsistens.
Bred den över cheesecaken och strössla på mini smarties.

Det går även bra att frysa om cheesecaken om man efter 20 min tar önskat antal bitar.